Crema de espinacas
El libro del Dr. Dukan nos habla de utilizar fécula de maíz. Tras romperme un poco la cabeza buscándola, he descubierto que es la Maizena de toda la vida. La utiliza en sus recetas como aglutinante y espesante. A pesar de ser un glúcido el Doctor permite que la tomemos en pequeñas cantidades una cucharadita por 125 ml de salsa.
La receta que os expongo es para dos personas, por lo que usaremos el doble de Maizena.
Crema de espinacas
250 gr. de espinacas congeladas (descongelar para utilizar) sal 1 cucharada de Maizena. 1/4 de litro de leche desnatada Nuez moscada (0ocional) pimienta (opcional) 2 huevos- Calentar el horno a 200 º.
- Escurrir las espinacas descongeladas y poner en el vaso de Thermomix con sal. Programar 5 minutos, Varoma y velocidad cuchara.
- Añadir la Maizena durante un 1 minuto, 100º, velocidad 2.
- Añadir la leche desnatada, la nuez moscada y la pimienta (opcional). Programar 7 minutos, 100ª, velocidad 2.
- En una fuente adecuada para el horno poner una capa de crema , añadir dos huevos cascados sobre ella y cubrir con el resto de la crema. Acabar horneando durante 10 minutos para que los huevos se hagan y se dore la superficie.
Cocina la dieta Dukan con Thermomix 
Hola,
Estupenda la web y estupenda la receta, muchísimas gracias.
Una pregunta, ¿se puede hacer también con la bechamel «de dieta» del libro de thermomix?
Es decir, así la hago muchas veces, cocer las espinacas en el microondas y preparar la bechamel con el calabacín en la thermo y al horno a gratinar un poquito.
¿Qué te parece?
Un beso, y enhorabuena por lo que estás haciendo.
Hola Moni,
No he podido revisar la receta de dieta del libro, pero si le eliminas el aceite a la bechamel es valida.
Gracias por tu felicitación.
Hola,
La bechamel de dieta de la thermomix, es un puré de calabacín muy espeso con un par de quesitos y nada de agua. Ah, sí, también lleva nuez moscada y pimienta.
Si no la has probado, los canelones quedan estupendos así (a mi me gusta más que con la «bechamel tradicional»).
Aunque como estamos a dieta, se podría hacer la lasaña de calabacín (en lugar de planchas de pasta, láminas finas de calabacín y/o berenjena) y el relleno pues la carne picada con salsa de tomate o bien con atún… eso ya va a gustos.
Supongo que para la fase PV también serviría.
Un beso, y lo dicho, enhorabuena.
Muy interesante Moni, ¡lo probaré!
Mmmm vaya pinta!!. Me recuerda mucho a la receta de «las espinacas sorpresa» del libro de Thermomix, pero en este caso adaptado a Dukan. Mmmmm con lo que me gusta la receta original… No puedo esperar a hacer esta versión!
Muchas gracias por compartirlo!!
Ya me contarás.
Y la lasaña de calabacín sale exquisita (no es por meter prisa ni nada, jeje)
Un beso
hola…queria saber si en esta etapa estan permitidos los carbohidratos? la verdad no se nada de esta dieta y es una duda que tengo, gracias
Hola Joana, los hidratos de carbono no están permitidos hasta la 3ª fase.